烤"炸雞翅" Oven Fried Chicken Wing

我實在是很愛吃烤雞翅，但難免也會想吃酥酥脆脆的炸雞翅，但又怕吃進太多油，而且在家炸又要弄一鍋油很麻煩。所以就跟薯條一樣，也弄個烤的版本同時也有炸的酥脆口感，重點是也超級容易。

材料(Ingredient)
1. 雞翅(Chicken Wing): 6隻
2. 鹽(Salt): 2 小匙 (2 tea spoon)
3. 義大利綜合香料(Italian spices): 酌量 (some)
4. 黑胡椒(Black Pepper): 酌量 (some)
5. 牛奶(Milk): 200 cc
6. 台灣地瓜粉(Sweet Potato Starch)

做法(Method)
1. 將所有材料除了地瓜粉外混合一起醃至少3個小時
2. 醃好的雞翅壓上地瓜粉, 粉要壓緊, 抖掉多餘的粉就可以烤囉
3. 我是用小烤箱所以無法調整溫度，先烤個10-15分鐘，表面上色後，就可以再翻面烤，整個烤好約25分鐘。

用地瓜粉烤出來的雞翅真的是很酥脆，但要注意的是現在市面上大部份的地瓜粉其實是樹薯粉，如果要買真正的地瓜粉就要張大眼睛哦。

公平貿易 肥皂及乳霜 Fair Trade Soap & Shea Butter

無意見發現一個英國網站AKOMA在賣公平貿易的肥皂及乳液，雖然遠在英國運費很貴，但還是很想用看看，所以還是買了一塊肥皂和一罐乳液。
寄貨速度還挺快的，大概一個星期就收到囉。他們家的肥皂名字叫Black Soap，顧名思義就是看起來黑黑的，他的包裝除了紙盒外，特別的是還用很像牛皮紙的紙包裝，而Black Soap的主要成份為有機的乳木果油﹑ 椰子油和可可，我想看起來黑黑的就是因為可可吧，而乳木果油原產自非洲，應用在許多保養品中，其實大家都不陌生。這個肥皂並沒有太多的香味(我很喜歡)，基本上我是拿來洗臉和洗身體，當然也可以洗頭髮，洗起來的感覺真的還挺舒服的，沒有一般肥皂乾澀感，尤其洗臉感受最明顯，洗完很舒服，用量只要一點點就有很多泡沫了。

另一個讓我驚艷的就是乳木果油乳霜 ，但他們叫Shea Butter真的是有原因的，因為就像奶油一樣的質地，比乳液硬一些，但其實一抹在身體上就馬上溶化吸收了，也很保濕，跟肥皂一樣Shea Butter不會有太多的香味，可以感覺得出來很天然，如果不算國際運費的話，其實他們家產品算是很平價的哦，只是如果要購買的話可能一次要買多一點這樣運費才划算！

公平貿易咖啡 Fairtrade Coffee

喝完家裡前一批買的咖啡豆後，決定來購買生態綠的咖啡豆，生態綠是台灣第一間通過 國際公平貿易組織 (FLO)認證的貿易商。
After running out my coffee beans recently, I decided to buy Okogreen coffee beans, Okogreen is the first Fairtrade Labelling Organization (FLO) trader.
生態綠從一開始只提供公平貿易咖啡，到現在有公平貿易超市，除了咖啡外更提供巧克力、啤酒、橄欖油....等商品，讓公平貿易更能親近大眾。在台灣仍然有許多人對於公平貿易仍然不太熟悉，知道的人或許會覺得這一類的商品就是比較貴，但我們的消費是有能力幫忙這些辛苦的小農的。而且價錢也沒有大家想像中的貴，比起一些所謂的名牌咖啡豆可以說是相當合理的價錢，口感也相當順口，不加糖不加奶也相當好喝。
Okogreen provided fairtrade coffee in the beginning of their business, they also have fairtrade supermaket now. Besides coffee, the various products are provided, such as chocolate, beer, olive oil ...etc. That makes fairtrade products more close to consumers. The stereo type of fairtrade product is more expensive, however, that also shows that our consumption could help the farmers to get rational payment and work in good working environment. In fact, the prices of fairtrade products are not that high as we thought, compare to some branded coffee beans, its price is pretty decent and it is also very tasty, even without sugar and milk. 

生態綠咖啡豆包裝非常有意思，把紙盒拆開後就會看裡面不是空白一片，而是對於公平貿易的介紹以及主要幾個國家人民生活在貧窮線以下的人口數及比例，除此外還有一小本咖啡懶人包，教你如何保存及泡出一杯好咖啡。
The package of Okogreen coffee bean is quite impressive, when we open the paper package, it shows a brief introduction of fairtrade and the population of some countries living below poverty line, also there is a small booklet which teach you how to keep coffee beans and make a good cup of coffee. 

我用法式瀘壓壺沖出來的咖啡，順口不苦，帶點微微的酸。雖然說一杯咖啡可以改變世界太誇張，但也不要小看自己的力量，或許有許多人的生活因為你而改變。

I use french press to make coffee, the coffee beans is really nice, it's a bit sour but not bitter. Maybe it is too exaggerated to change a world by a cup of coffee, but don't overlook the power of your consumption, many people's life might be changed because of you.

印度烤餅 Chapati

我是個又愛吃辣又愛香料的人，所以對於印度菜完全沒有抵抗力，尤其是印度的餅類配咖哩真的是超好吃。
之前有做過Naan是屬於要發酵的烤餅，這次要做的Chapati是用全麥麵粉而且不用發酵的超快速烤餅。
I am a super fan of hot and spicy food, so I really cannot resit Indian food, especially their bread are just so good with curry.
Last time I made Naan which leavened flatbread, but Chapati is unleavened one, which means that it is much quick and easy to make Chapati. 

材料(Ingredient)
1. 全麥麵粉(Whole Wheat Flour): 2杯 (2 Cups)
2. 鹽(Salt): 1 茶匙 (1 Tea Spoon)
3. 橄欖油(Olive Oil): 2 湯匙 (2 Table Spoon)
4. 溫水 (Warm Water): 3/4 杯 (3/4 Cup)

做法(Method)
1. 將鹽加入麵粉中拌勻
     Add salt in to flour and mix it.
2. 將油加入麵粉中後再慢慢倒入水，記得水別一次倒完，視麵團狀況調整水量，揉成不沾手的麵團即可
    Add olive oil in and warm water in slowly, don't add all water in one time. Make a soft and elastic dough, but not sticky. 
3. 麵團蓋上濕布休息20分鐘 
    Cover with a towel and allow the dough to rest about 20 mins. 
4. 將麵團分為10等份，桿成薄薄的圓形
    Divide the dough to 10 parts and roll out until very thin. 
5. 平底鍋加熱，但火別轉太大，桿好的餅直接放上去烤即可，一下子就會看到麵皮冒泡泡漲起來，然後再翻面烤，一下子就好囉
    Heat the pan until hot, but keep the heat medium, lay a Chapati on it until the surface is bubbling. Then turn it over for 15~20 seconds, as soon as the brown spot on the       underside.

這是個非常簡易快速的度，吃起來不像Naan有些彈性，但由於是全麥做的，咬起來非常有麥香，配上咖哩真的超好吃唷。另外，因為當天Chapati吃不完，所以隔天早上我就拿來當蛋餅皮也是超適合的，Chapati再煎一下更是酥脆。

麵包布丁 Bread Pudding

媽媽的朋友前幾天給了一些人家麵包店不要的土司切邊, 就是為了讓土司賣相好, 所以把前後都切掉了, 這些切邊如果做成烤土司來吃, 可能口感不是那麼好。突然想到可以拿來做麵包布丁, 既可當甜點又可當早餐。
不過一般來說都是加牛奶, 由於前一天剛好有做豆漿, 所以就用豆漿取代牛奶試試看; 而原本應該加肉桂粉, 我也改以印度綜合香料Masala來代替, Masala真的是很好用, 反是任何要加肉桂粉的料理, 我都改加Masala, 不過由於Masala的味道較重, 所以要衡量自己可以接受的程度哦。
同樣的, 由於我沒大烤箱, 所以先放至微波爐將食材加熱熟後再放進小烤箱把表面烤酥香。


材料 (Ingredient)
1. 土司(Toast): 3片 (3 slices)
2. 葡萄乾 (Raisin): 1/3杯 (1/3 cup)
3. 牛奶或豆漿 (Milk or Soy milk): 350 cc
4. 砂糖 (Sugar): 2茶匙 (2 tea spoons)
5. 奶油 (Butter): 1 茶匙 (1 tea spoon)
6. 印度香料或肉桂粉: Masala or Cinnamon powder: 1/8 茶匙 (1/8 tea spoon)
7. 蛋 (Egg): 1

做法 (Direction)
1. 將土司撕成小塊後跟葡萄乾混合倒入玻璃容器 (可烤也可微波)
2. 將材料3,4,5,6,7充份混合後倒入土司中, 放置幾分鐘, 讓土司吸入液體材料
3. 放進微波爐加熱約2分半至3分鐘, 熟了時候會看到土司膨脹起來, 可以用刀子插進去看 
    看裡面是否熟了
4. 熟了之後再上面灑一些砂糖後, 放進小烤箱烤約2分鐘後, 表面焦香就完成囉

綜合燕麥 Granola

大多數人對於燕麥的印像都是黏黏糊糊的, 所以既使它很健康, 台灣人似乎吃得也不多, 其實超市也有賣一些國外進口的綜合燕麥, 裡頭除了燕麥外還有葡萄乾, 蔓越莓乾和一些堅果類, 而這種有烤過的綜合燕麥叫Granola, 單吃時是脆脆的口感, 所以泡在牛奶裡就不會變得糊糊的, 而另一種綜合燕麥叫Muesli, 看起來就是白白的, 這種就是沒烤過的唷。
但不管是Granola或是Muesli價格都不便宜, 其實自己動手作也是很快又容易, 而且又經濟實惠, 一次可以做多一點起來放在保鮮盒裡才不會軟掉, 而國外由於家裡幾乎都有大烤箱, 所以食譜較多都是烤箱做為示範, 但其實用平底鍋做出來也是一樣好吃, 只是手要多動幾下而己囉....

材料 (Ingredient)

乾料 (Dry Ingredient)
1. 即食燕麥 (Quick Oat): 2杯 (2 Cups)
2. 葡萄乾 (Raisin): 1/3杯 (1/3 Cups)
3. 蔓越莓乾 (Dried Cranberries): 1/3杯 (1/3 Cup)
4. 核桃 (Walnut): 1/3 杯 (1/3 Cup)
5. 鹽 (Salt): 1/8 茶匙 (1/8 tea spoon)
6. 肉桂粉 (Cinnamon): 1/8 茶匙 (1/8 tea spoon)
7. 黑糖 (Brown Sugar): 2 湯匙 (2 table spoon)

濕料 (Wet ingredient)
1. 橄欖油 (Olive Oil): 1 湯匙 (1 table spoon)
2. 奶油 (Butter): 1湯匙 (1 table spoon)
3. 蜂蜜 (Honey) 1 湯匙 (1 table spoon)

作法 (Direction)
1. 將葡萄乾, 蔓越莓乾和核桃都切成吃燕麥差不多大小
2. 將切好的材料和所有其他乾料混合拌勻
3. 將所有濕料混合拌勻後倒入2, 再一次的均勻混合
4. 將混合好的料倒進平底鍋, 記得開小火就好, 不時翻動以確保都有烤均勻, 一直到燕麥們都有上色, 微微的咖啡色後, 火就可以關了, 但由於鍋子還是有餘溫, 因此火關掉後還是要繼續翻動他們約2~3分鐘, 之後將他們放涼就可以囉, 放涼後會覺得更酥脆更香哦。

早上起來可以加入牛奶或無糖豆漿都很搭哦, 當點心下午茶也都ok, 自己做的都低油低糖很健康。

烤薯條 (小烤箱) Baked Potato Wedges

我實在是很愛吃薯條, 不過不是那種細細長長的速食店薯條哦, 而是比較比較大塊的薯條, 國外叫Wedges, Wedge 其實是"楔形"的意思, 因為把馬鈴薯切成像楔形那樣, 所以叫Wedges, 吃起來較有口感, 有真的覺得吃到馬鈴薯的感覺, 但為了不要吃下太多油, 所以我自己大多都用烤的方式來做, 很快也很簡單, 如果沒有烤箱, 用平底鍋煎也很香酥, 而因為講求健康, 我是用橄欖油, 但也可以加些奶油。


材料 (Ingredient)
1. 馬鈴薯 (Potato): 2
2. 麵粉 (Flour): 適量 (some)
3. 橄欖油 (Olive Oil): 1 大匙 (1 Table Spoon)
4. 鹽 (Sale): 適量 (some)
5. 義大利綜合香料 (Italian Seasoning): 適量 (some)

做法 (Direction)
1. 將馬鈴薯切成楔形後下水煮2-3分鐘, 因為稍後要烤, 所以不用煮太軟, 用叉子可以叉得       進去一點點即可
2. 煮軟後把水瀝乾, 倒入一容器中 (我直接用樂扣保鮮盒), 撒上麵粉, 香料及橄欖油拌勻
3. 將拌好的食材放入烤箱中, 我因為是用小烤箱, 所以也無法調溫度, 但我就先設5分鐘, 顏
    色還沒烤出來就再加時間, 一面顏色烤出來後, 再翻面烤, 烤到二面金黃即可。好了之後
    再撒鹽, 非常健康清爽的菜, 當早餐也很適合。

馬鈴薯煎餅 Potato Pancake

原本是想單純做成只有馬鈴薯+洋蔥的馬鈴薯餅, 但有可能因為這次買的馬鈴薯水份太多了, 加了麵粉後依然無法成形, 只好放棄, 但我依然分成一份一份的, 只是就用來拌入麵糊中做成Pancake, 當早餐或下午茶也都蠻適合的。
因為有先將洋蔥炒過再拌入馬鈴薯, 所以Pancake吃起來就有甜味了, 不需要特別加糖, 但螞蟻們也可以淋上一些蜂蜜吃。
口感有別於單純麵粉的Pancake, 吃起來更鬆軟囉!!!

做Pancake我是從來沒有在量幾公克, 真的是全憑感覺囉!!

材料 (Ingredient)
1. 拌入炒過洋蔥的馬鈴薯泥 (Smashed Potato mixed with fried onion)
2. 中筋麵粉 (All purpose flour)
3. 泡打粉 (Baking Powder): 少許
4. 牛奶 (Milk)
5. 無鹽奶油 (Unsalted Butter)
6. 蛋 (Egg): 1顆

做法 (Direction)
1. 將材料1+2+3+4+6 全部均勻混合, 當然如果想要更有香味也可以溶一些奶油加入麵糊, 麵糊狀態不能太稀或太稠, 有點像外面賣得羹那種稠度
2. 用奶油塗上平底鍋後, 將麵糊平均倒入, 二面煎至金黃就可以囉

涼拌青木瓜 Green Papaya Salad

夏天到了, 就是要吃些酸酸辣辣又開胃的菜, 逛超市時看到青木瓜就買了一顆回家, 打算一半涼拌, 一半煮湯。因為材料沒有備齊, 不然還可以加入香菜, 小蕃茄還有花生來增加風味, 但其實簡單的調味也很好吃囉, 愛吃辣就多加點辣椒, 愛吃甜就多加點糖, 很自由的一道菜唷!
Summer is just around the corner, it is the season to have some spicy and sour salad. I have a plan for my green papaya which I bought from super market, half for salad, half for soup. The salad I made this time was quite easy, but some other ingredients can be added, such as coriander, small tomato and peanuts. But simple flavour is still good. if you like spicy, you could add more chilly, if you like sweet, more sugar would be fine. 

材料 (Ingredient)
1. 半顆青木瓜 (Half Green Papaya)
2. 鹽 (Salt): 2 茶匙 (2 tea spoon)
3. 糖 (Sugar): 3 大匙 (3 table spoon)
4. 檸檬 (Lemon): 1 顆
5. 辣椒 (Chilly): 適量 (Some)
6. 蒜頭 (Garlic): 適量 (Some)

做法 (Direction)
1. 將青木瓜刨成絲或薄片
2. 用鹽先將青木瓜抓醃出水, 再用冷開水將鹽份洗過
3. 蒜頭及辣椒切末, 連同檸檬汁及糖拌入青木瓜
4. 攪拌均勻, 試一下味道, 就可放入冰箱等待入味囉

印度香料香蕉蛋糕 Masala Banana Cake

香蕉買了太多來不及吃, 結果都太熟了, 香蕉蛋糕就是一個很好消耗過熟香蕉的甜點, 而且也是超級容易。有些食譜會加入肉桂粉增加香味, 我沒有肉桂粉, 但我有印度奶茶綜合香料Masala, 裡頭除了肉桂外還有其他香料, 味道非常香, 很適合香蕉蛋糕。
Banana cake is always a good way to consume overripe banana, and also it is super easy. Some of recipes add ground cinnamon in the cake, which is very good flavour, but I dont have ground cinnamon. Fortunately, I am a Chai lover, I got Masala, which contains cinnamon and other spices, and suits well with banana cake.

材料 (Ingredient)
1. 中筋麵粉 (All purpose flour): 100g
2. 香蕉 (Banana): 200g
3. 糖 (Sugar): 30g
4. 泡打粉 (Baking powder): 1 茶匙 (1 tea spoon)
5. 印度香料粉 (Masala): 1茶匙 (1 tea spoon)
6. 奶油 (Butter): 50g
7. 蛋 (Egg): 1

做法 (Direction)
1. 先將放在室溫軟化的奶油與糖充份拌勻後, 再加入蛋混合
2. 將香蕉用叉子壓成泥
3. 將香蕉泥加入步驟1拌勻
4. 將麵粉, 泡打粉及香料粉過篩拌入前面的混合物中
5. 我因為沒大烤箱, 所以我是放入小烤箱中烤約5分鐘, 這時表面己經焦黃, 但中間還沒熟, 所以再放入微波爐中加熱約3~5分鐘到蛋糕體熟

健康饅頭 Healthy Steamed Bun

己經做饅頭做了好幾次, 前幾次都不太成功, 這次做了新口味, 是超健康饅頭-豆漿桑椹枸杞饅頭, 整個吃起來口感也比之前好多了, 但還是有小缺點, 就是沒考慮到枸杞的水分, 倒致加入枸杞後麵團太濕了。
I have been trying to make a better texture steamed bun so many time, it was not that successful in past few times. This time, I try a new flavour- Soy milk, Mulberry and Lycium, which is very healthy and taste very good. However, there was something needs to be improved, that is I didnt take the moisture of Lycium into account. 

材料(Ingredient)
1. 中筋麵粉 (All purpose flour): 250g
2. 豆漿+桑椹汁(Soy milk+ Mulberry juice): 120cc
3. 速發乾酵母 (Instant yeast): 3g
4. 枸杞 (Lycium): 15g

作法(Direction)
1. 將麵粉加入酵母, 豆漿及桑椹汁揉成光滑麵團, 等待發酵至二倍大
2. 枸杞泡水(x)---->這是錯誤步驟, 應該只要洗乾淨, 而且水份瀝乾, 否則再加入發酵好的麵 團會太濕
3. 將發酵好的麵團和枸杞充分混合, 分成四等份, 再放到蒸籠中醒約10-15分鐘, 就可以用中火從冷水開始蒸約15分鐘, 熄火後不要買上打開蓋子, 以免饅頭馬上縮小。

                       

後記(Note):

因為沒考量到枸杞水分, 所以後來又加了一些麵粉下去揉, 還好有補救回來 XD

國民美食-咖哩(Curry)

南亞和東南食物口味都較重, 不是辣就是酸, 而其中咖哩算是在台灣接受度很高而且老少皆宜的食物, 也是留學生的好朋友, 煮一大鍋就可以吃好久, 但日式甜甜咖哩不是我的菜, 香辣南洋咖哩我最愛。這次我用的是之前去馬來西亞買的咖哩粉煮雞肉咖哩。
South Asia and South East Asia food have more strong flavour, interns of spicy and sour. And curry is kind of popular food in Taiwan, especially for people who study overseas, a pot of curry could feed us many days. However, Japanese Curry is more sweet, which is not my type, I like spicy. 
The curry powder I used this time, which was bought on my trip in Malaysia.

材料(Ingredient)
1. 雞胸肉(Chicken Breast): 1
2. 花椰菜(Cauliflower): 1
3. 蒜頭(Garlic)
4. 辣椒(Chilly)
5. 咖哩粉(Curry Powder)
6. 鹽(Salt)

做法(Direction)
1. 先將雞胸肉抹上咖哩粉醃15分鐘左右後, 下鍋煎至二面金黃(裡面不用熟), 即可先起鍋
2. 用煎雞胸肉的油鍋去爆香蒜頭及辣椒, 再倒入切好的花椰菜及咖哩粉拌炒, 別急著加水, 把咖哩粉味道炒出來後再加水悶煮
3. 放涼的雞胸肉切小塊, 等花椰菜煮軟後再加入雞肉即可, 因為是雞胸肉所以不宜煮太久

雞胸肉用咖哩粉先醃

煎出香味

花椰菜加入咖哩粉拌炒出香味

雞肉放涼切小塊, 加入咖哩中煮熟

配上剛做好的烤餅, 就是完美的一餐囉

印度烤餅(Naan)

我是十足的麵粉控, 不愛吃飯就愛吃麵粉製品, 印度烤餅(Naan)不僅簡單方便快速, 配咖哩好吃, 當早餐吃也不錯。
I am such addicted to flour made food, Naan is just so easy and quick to make it, and best company with curry, also great for breakfast.

材料(Ingredient)
1. 中筋麵粉(All purpose flour): 250g
2. 牛奶(Milk): 130g
3. 酵母(Dry yeast): 3g
4. 鹽(Sale): 3g
5. 糖(Sugar): 10g
6. 油(Oil): 1 匙 (1 table spoon)
7. 芝麻(sesame)

做法(Method)
1. 將鹽和糖加入麵粉中拌勻
2. 將牛奶加熱(溫溫的即可)後再將酵母加進牛奶
3. 做法2+做法1+油拌勻, 揉成光滑麵團但不要出筋, 等待麵團發酵至2倍大
4. 發酵好的麵團揉入芝麻, 分成6均等份小麵團
5. 將小麵團撖成三角形狀或不規則都可以, 厚薄不限, 看個人口感
6. 平底鍋鍋熱後轉小火(不加油哦), 將橄好的餅放上去烤, 有烤箱的話也可以用烤箱烤哦, 烤到二面上色即可

麵團揉好發酵變大, 再撒上芝麻

撖成三角形或不規則都行

烤到二面都上色就好囉

這盤一個人可以吃二餐哦

烤好後也可以塗上奶油更香哦, 我是塗上我自製的大蒜奶油, 非常好吃唷!!

超簡單烤雞翅! Super Easy Grilled Chicken Wings

我最愛的肉類就是雞肉了, 尤其是雞翅, 雞腿我還不愛吃呢, 喜歡那種啃骨頭的口感。

炸雞翅或烤雞翅, 吃起來真的超酥脆的, 在澳洲時也因為雞翅便宜, 所以常常買一大盒回來烤, 準備起來容易又快。

My favourite meat is chicken, especially chicken wing, unlike drumstick, I love chicken wing much more because of its texture. Fried chicken wing and grilled chicken wing is really crisp, when I was in Australia, that was kind of  my regular dish.

材料(Ingredient)

1.雞翅(Chicken Wing): 5支(Pieces)

2.義大利綜合香料(Dried Italian spices)

3.黑楜椒(Black Pepper)

4.七味粉(Japanese mixed chilly powder-Nanami)

5.鹽(Salt)

做法(Method)

1. 將2~5均勻拌入雞翅後，放入冰箱約4小時

    Season chicken wings all sides with 2~5 ingredient and put it in the fridge about 4 hrs.

2. 可用烤箱也可用平底鍋煎，我是用小烤箱，先預熱約10分鐘，一面先烤15分鐘後，再翻面烤約10分鐘，二邊都金黃色即可

   You could either use oven or flat pan to cook it, I got a small oven, so preheat the oven about 10 mins, then get chicken wings into the oven for 15 mins, then turn it     over and put it back to the oven for another 10 mins until it is golden brown. 

免烤 Cheese cake (Non-Bake)

突然很想吃cheese cake, 外面賣的也不太合我胃口，回台灣後因為沒有大烤箱就有點懶得做, 但其實小烤箱也是可以做出好吃的cheese cake, 材料也都很容易買。

Suddenly, old day memory of home made cheese cake in AU back to my mind today, I love cheese cake, however, most of baking shop cheese cake are not my type. I dont have a big oven as in Australia now, but that does not mean that I cannot make cheese cake. 

There is an easy and quick way to make it. 

材料(Ingredient) 

蛋糕體 (For the topping)

糖(Sugar): 20g

優格(Yogurt): 10g

Cream Cheese: 1 packet (250g)

基底 (For the base)

消化餅(Digestive Biscuits): 120g

奶油(Butter): 60g

1. 首先把消化餅敲碎加入溶化的奶油拌均後，放到小烤盤上烤5分鐘

    Crack biscuits and mix with melt butter, and bake it in small oven for 5 mins

2. 混合優格, 糖及cream cheese

    Mix yogurt, sugar and cream cheese

3. 將烤好的餅干倒入容器中，舖平並壓緊，再倒入混合的cream cheese

    Put the baked biscuits into container and press the base mixture down hard into the button of     the container. Then pour the topping mixture onto the base and spread. 

4. 再放入加入一點點水的平底鍋中加熱約5分鐘

    And put the container in the pre heat flat pan with some water for 5 mins

5. 將蛋糕放涼後再放入冰箱

    Then put the cake into fridge until the topping has set.

    

小記 (Note)

1. 如果有食物處理機，餅干就直接倒進去攪拌就好囉

    If you have food processor, that would be easier to get fine crumbs.

2. 如果家中有大烤箱，可以直接將敲碎的消化餅倒入蛋糕容器中烤

    You could put crumbs into the cake container and bake it in the big oven.

3. Cream Cheese放在室溫變軟較好拌

     It would be easier to mix the topping when cream cheese get soft in room temperature.

4. 在平底鍋加熱時，水不用太多，有點半蒸烤的方式

     Just need some water in the flat pan, it is half steam and half bake.

材料超簡單

先把消化餅敲碎

將奶油溶化後加進餅干拌均，放到小烤盤上烤 

Cream Cheese+Yogurt+sugar

把材料拌均

烤過的餅干到入容器中舖平壓緊

放入有加水的鍋子中加熱5分鐘，拿出後來放涼，再放進冰箱冰

超好吃Cheese Cake