2014年9月7日 星期日

烤"炸雞翅" Oven Fried Chicken Wing

我實在是很愛吃烤雞翅,但難免也會想吃酥酥脆脆的炸雞翅,但又怕吃進太多油,而且在家炸又要弄一鍋油很麻煩。所以就跟薯條一樣,也弄個烤的版本同時也有炸的酥脆口感,重點是也超級容易。

材料(Ingredient)
1. 雞翅(Chicken Wing): 6隻
2. 鹽(Salt): 2 小匙 (2 tea spoon)
3. 義大利綜合香料(Italian spices): 酌量 (some)
4. 黑胡椒(Black Pepper): 酌量 (some)
5. 牛奶(Milk): 200 cc
6. 台灣地瓜粉(Sweet Potato Starch)

做法(Method)
1. 將所有材料除了地瓜粉外混合一起醃至少3個小時
2. 醃好的雞翅壓上地瓜粉, 粉要壓緊, 抖掉多餘的粉就可以烤囉
3. 我是用小烤箱所以無法調整溫度,先烤個10-15分鐘,表面上色後,就可以再翻面烤,整個烤好約25分鐘。


用地瓜粉烤出來的雞翅真的是很酥脆,但要注意的是現在市面上大部份的地瓜粉其實是樹薯粉,如果要買真正的地瓜粉就要張大眼睛哦。